作り方

1. 小鍋に水と寒天を振り入れ、混ぜながら中火にかけて煮溶かす。沸騰したら更に1分加熱し、砂糖を加え、溶けたら火を止める。
2. 粗熱が取れたら、レモン汁、サイダーを少しずつ加え、大きく3～4回混ぜる。
3. 大き目のバットにゼリー液を注ぐ。氷水を張ったひとまわり大きいバットを用意し、ゼリー液を入れたバットを冷やす。
4. ゼリーが冷え固まったら、フォークでほぐしてクラッシュ状にする。
5. キウイは皮を剥いて1㎝厚さの輪切りにし、型抜きする。残ったキウイは1㎝角に切る。スイカは種を除き1㎝角に切る。
6. 器に角切りキウイ、4のクラッシュゼリーを入れ、スイカ、星形キウイを飾る。