ポテトいなり
- エネルギー 99kcal/人
- タンパク質 3.9g/人
- 塩分 0.4g/人
- 調理時間 20分
おいなりさんの中にポテトサラダ。意外な組み合わせが美味しい一品
材料（4人分）
ジャガイモ…80g （皮をむき一口大に切る）
ニンジン…20g（5mm角に切る）
エダマメ（冷凍）…8さや（茹でてサヤからマメを取り出す）
ツナ（缶詰）…10g
塩･こしょう…少々
マヨネーズ…小さじ2
いなり用油揚げ …4枚
作り方
- ジャガイモは耐熱皿に入れ、水少々（分量外）を加える。ふんわりとラップをかけ、500wのレンジで3分加熱する（硬さが残るようなら再度1〜2分加熱する）。
- 1が熱いうちにボウルに入れてつぶし、塩･こしょう、ツナを混ぜ合わせる。
- ニンジンは水と一緒に鍋に入れて火にかける。沸いたら3分程茹でてザルにあげ、水気をしぼる。
- 2に3、下準備したエダマメ、マヨネーズを加え、混ぜ合わせる。
- 4を4等分し、油揚げに詰める。
レシピのポイント
いなり用の油揚げは味がしっかりついているので、ポテトの味付けが薄く感じるくらいでも十分美味しく仕上がります。ジャガイモをつぶしたり、油揚げに詰めたり、一緒に作る楽しさを感じてもらえると嬉しいですね。