きのこと豚肉の蒸し焼き
- エネルギー 153kcal/人
- タンパク質 12.6g/人
- 塩分 1.4g/人
- 調理時間 20分
もやしのひげ根とりや、きのこをほぐすなど、包丁いらずの調理分担にお勧めです。
材料（4人分）
豚肉（薄切り）…200g（食べやすい大きさに切る）
シイタケ…4枚（石づきを落とす）
シメジ…1/2パック（石づきを落とし、4等分する）
マイタケ…1/2パック（石づきを落とし、4等分する）
モヤシ…120g （ひげ根をとる）
ニンジン…80g（細切り）
小ネギ…1本（小口切り）
塩･こしょう…少々
油…小さじ1
ポン酢しょうゆ…大さじ4
一味唐辛子…お好みで
作り方
- フライパンに油を熱し、豚肉をほぐしながら軽く炒める。
- 1.の豚肉をフライパンの端に寄せ、小ネギ以外のキノコと野菜をのせ、塩･こしょうする。
- 2.に水1/2カップ〜1カップの水（分量外）を入れてフタをし、5分〜10分蒸し焼きにする。
- 3.を器に盛り、小ネギをちらす。
レシピのポイント
フライパンをホットプレートに変えて、食卓で調理しても良いですね。
蒸し焼きで使用する水の量や、蒸し時間は様子を見ながら調節しましょう。